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蛇（ニシキヘビ）のステーキ

タイ・チェンマイのレストランにて。

ニシキヘビの胴体を「輪切り」にしたものをイメージしていたけど、実際にはあまり原型をとどめていませんでした。でも、もともとがデカイだけにボリュームはたっぷりで、コブラよりもずっと食べごたえがありました。

※昔の話なので、今チェンマイに行っても簡単には食べられないと思います。

蛇（ニシキヘビ）のステーキの食感

若干パサついていて、魚の鯖（サバ）に似た感触。

蛇（ニシキヘビ）のステーキの味

わりとあっさりしていて、臭みと脂身を抜いた鯖（サバ）といった感じ。

蛇（ニシキヘビ）のステーキの総評

（3つ星）：結構イケます。

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