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蛇(ニシキヘビ)のステーキ

ニシキヘビタイ・チェンマイのレストランにて。

ニシキヘビの胴体を「輪切り」にしたものをイメージしていたけど、実際にはあまり原型をとどめていませんでした。でも、もともとがデカイだけにボリュームはたっぷりで、コブラよりもずっと食べごたえがありました。

※昔の話なので、今チェンマイに行っても簡単には食べられないんじゃないかと思います。

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蛇(ニシキヘビ)のステーキの食感

若干パサついていて、魚の鯖(サバ)に似ている。

蛇(ニシキヘビ)のステーキの味

わりとあっさりしていて、臭みと脂身を抜いた鯖(サバ)といったところ。

蛇(ニシキヘビ)のステーキの総評

(3つ星):結構イケます。

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